EZKARATZA,
C’est cette grande pièce à l’entrée des maisons basques qui servait entre-autre de garde-manger.

C’est aussi le lieu où j’ai construit quelques-uns de mes souvenirs d’enfances, repas de famille, cochonailles, parties de pelote ou de foot avec mon frère, la boîte de Pyrénéens cachée d’Amatxi… jamais trouvée !

En toute logique, c’est maintenant une chaleureuse salle de restaurant. Attenante à celle-ci, une véranda qui vous met un pied dehors avec accès sur un espace vert et vue sur le village d'Hélette, il y a aussi un petit mur à gauche pour les enfants.

Côté table, ma petite bande passionnée sera heureuse de vous servir nos dernières trouvailles. Entre tradition et création, chacun pourra trouver son bonheur dans cette cuisine instinctive et généreuse.